Салат з арбузом та фетою
Салат з арбузом та фетою — це один з найбільш популярних та простих рецептів серед несолодких страв, що використовують арбуз. Сок лайма, соковита м’якоть арбуза, додавання гострого перцю — поєднання, яке важко уявити безпосередньо помилковим у приготуванні.
Інгредієнти:
- 1,5 кг м’якоті арбуза;
- гострий перець за смаком;
- сік одного лайма;
- 60 г сиру фета;
- жменька свіжої м’яти.
Наріжте арбуз на кубики, видаляючи насіння. Для кращого смаку наріжте сир фета або інший молодий розсольний сир на невеликі шматочки.
Перемішайте всі підготовлені інгредієнти, полийте їх соком лайма, додайте нарізаний гострий перець і свіжу м’яту. Ретельно перемішайте і подавайте одразу або залиште в холодильнику до моменту подачі.
Паста з соусом з дині
Цей рецепт пасти з соусом з дині виглядає незвично, але насправді його смакові поєднання набагато менш дивні, ніж здаються. Сливки, м’якоть дині та солона ветчина дають ідеальний баланс смаку.
Інгредієнти:
- 15 г вершкового масла;
- 60 г сирокопченої ветчини;
- 1/2 маленької цибулини;
- 300 г м’якоті дині;
- 130 мл вершків;
- сіль за смаком;
- 1 ч. ложка сушеного майорану;
- 40 г тертого сиру;
- 240 г спагетті.
Нагрійте воду для пасти на іншій плиті. Тим часом розігрійте масло на сковороді і обсмажте на ньому шматочки ветчини до золотистої скоринки. Додайте нарізану цибулю і обсмажте до м’якості.
До обсмажених інгредієнтів додайте нарізану кубиками м’якоть дині. Продовжуйте готувати на середньому вогні близько 10 хвилин, поки м’якоть не перетвориться на пюре. Тим часом відваріть пасту до готовності. Додайте вершки до соусу і варіть ще 2 хвилини.
Посоліть соус і додайте сушений майоран. Потім додайте тертий сир, щоб він повністю розплавився. Викладіть варену пасту в сковороду, перемішайте, і дочекайтеся, поки соус не закипить знову. Зніміть з вогню і подавайте до столу.
