Інгредієнти для приготування смачних оладок на кефірі
- 1 ½ стакана (175 г) борошна;
- 1 чайна ложка (8 г) соди;
- ¼ стакана (50 г) цукру;
- 1 чайна ложка (5 мл) яблучного оцту;
- 1 ¼ стакана (300 мл) кефіру;
- 1 яйце;
- 1 столова ложка (15 мл) рослинної олії.
Покрокова інструкція приготування оладок
Незважаючи на оригінальний метод приготування, процес замішування тіста схожий на класичний рецепт оладків, який ми зазвичай використовуємо. Цей спосіб дозволяє досягти відмінних результатів навіть без складних технік.
Для початку змішайте просіяне борошно разом із содою. Це дозволить рівномірно розподілити всі інгредієнти, що важливо для досягнення потрібної консистенції тіста.
Окремо збийте яйце з цукром до однорідної маси. Якщо ви хочете додати який-небудь ароматизатор, зараз саме час це зробити, щоб аромат був яскравим і насиченим.
Додайте до кефіру невелику кількість яблучного оцту. Це підвищує кислотність молочного продукту, що в свою чергу дозволяє погасити соду, яка додає тесту потрібну легкість. Влийте кефір в яєчну суміш і знову ретельно збийте.
Тепер пора об’єднати сухі інгредієнти з рідкими. Не поспішайте, важливо не перемішати тесто занадто сильно, щоб воно не стало жорстким. Тісто має бути м’яким і однорідним.
Змастіть сковороду або форму для випікання рослинною олією і вилийте в неї отримане тісто. Тепер можна додати додаткові інгредієнти, такі як свіжі або заморожені фрукти, шоколад чи цукати. Ми обрали вишню для цієї страви, але ви можете вибрати на свій смак.
Викладіть всі доповнення в тісто та відправте його в розігріту духовку на 15–18 хвилин при температурі 220 градусів.
Подавайте оладки, посипавши їх цукровою пудрою, або додавши мед, масло, сметану чи варення для більш насиченого смаку.
