Тайська кухня: Рецепт смачного броколі в устричному соусі
Тайська кухня здивує вас різноманіттям смаків та корисних інгредієнтів. Одним із найпопулярніших і смачних страв є броколі в устричному соусі. Це блюдо відрізняється простотою приготування та незабутнім смаком, а також корисністю для організму завдяки великій кількості вітамінів та мінералів у броколі.
Інгредієнти для приготування броколі в устричному соусі
- 1 середня брокколи (приблизно 1 кг)
- 1 середня морква
- 100 г кешью
- 4 зубчики часнику
- 2 столових ложки кунжутного масла
- 2 чайні ложки цукру
- 4 столових ложки густого устричного соусу
- 4 столових ложки води
Приготування броколі в устричному соусі
Наріжте броколі тонкими скибочками, а моркву — невеликими брусочками товщиною близько 0,5 см і довжиною 1,5−2 см. Якщо є можливість, використовуйте фігурну терку для нарізки моркви, щоб зробити її більш апетитною. Часник очистіть і роздавите ножем.
Розігрійте вок або сковороду, додайте кунжутне масло, часник, броколі та моркву. Пассируйте інгредієнти на сильному вогні протягом 2–3 хвилин, щоб овочі зберегли хрусткість. Потім додайте кешью, устричний соус, трохи води та цукор. Все добре перемішайте і готуйте ще 2-3 хвилини, пробуючи на смак та коригуючи кількість соусу, води чи цукру за вашим бажанням.
Головне, щоб овочі залишилися в стилі stir fry — не тушковані, не м’які, а саме хрусткі. Броколі повинна бути яскраво-зеленою, а морква — оранжевою. Ви можете пробувати блюдо під час приготування і знімати з вогню, коли овочі досягнуть бажаної консистенції.
Варіанти приготування броколі в устричному соусі
Є кілька варіантів цього страви, залежно від ваших смакових уподобань:
- Броколі з морквою та кешью — класичний варіант, який подобається більшості.
- Броколі з часником — простий і швидкий варіант для любителів чистого смаку овочів.
- Броколі з цибулею — цибулю додавайте в кінці, щоб вона залишилася трохи хрусткою.
- Броколі, морква та цибуля — чудове поєднання для різноманітності смаків.
Додаткові поради для приготування страви
Якщо ви любите гостру їжу, додайте під час приготування розрізаний гострий перець і вийміть його через кілька хвилин. Або ж додайте трохи сухого кайенського перцю в кінці приготування, щоб надати страві пікантності.
Якщо вам подобається експериментувати з азіатськими стравами, цей рецепт — лише початок! Тайська кухня багата на смачні та корисні страви, які можна адаптувати під власні вподобання.
Де купити необхідні інгредієнти?
Кунжутне масло можна придбати в будь-якому великому супермаркеті, а устричний соус знайдеться в розділі азіатських продуктів або спеціалізованих магазинах для тайської, китайської та японської кухні.
Зображення страви
