Цей рецепт для приготування говядини на решітці ідеально підійде для літніх пікніків або вечерей на свіжому повітрі. Всі інгредієнти доступні, а сам процес приготування не забере багато часу, що робить його ідеальним для кожного, хто любить швидко та смачно готувати.
Маринади для говядини на грилі: простий і смачний варіант
Рецепт, який ми розглянемо, підходить для приготування говядини на решітці. Це чудовий варіант для любителів смачного та ароматного м’яса з приємною хрусткою скоринкою. Маринад для говядини готується з мінімальної кількості інгредієнтів, але надає м’ясу неперевершеного смаку.
Інгредієнти для маринаду
- 2 столові ложки бальзамічного оцту
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 великий зубчик часнику
- 1/2 чайної ложки тим’яну
Змішуємо всі інгредієнти в блендері до утворення однорідної маси. Обмазуємо м’ясо тонким шаром маринаду та залишаємо на 5 хвилин у посуді, що добре утримує тепло.
Після цього солимо та перчимо м’ясо за смаком і розміщуємо на решітку гриля. Готуємо до бажаного рівня готовності.
Ідеальний маринад для стейків
Цей маринад підходить для двох стейків вагою 700 грамів кожен. Для приготування маринаду вам знадобляться наступні інгредієнти:
Інгредієнти для маринаду
- 2/3 чашки сухого червоного вина
- 2/3 чашки соєвого соусу
- 6 великих зубчиків часнику (очищених та подрібнених)
- 1/3 чашки нарізаної свіжої петрушки
- Свіжомелений чорний перець за смаком
Змішуємо всі інгредієнти в посуді, що не реагує з кислотами (керамічний або скляний посуд). Кладемо м’ясо в маринад і ставимо в холодильник на 30 хвилин або на ніч (потрібно перевернути м’ясо хоча б один раз).
Приготування стейка на грилі
Перед тим, як викладати м’ясо на гриль, витягуємо його з маринаду і даємо трохи підсохнути. Готуємо стейк на сильному вогні, розміщуючи м’ясо на відстані 3 см від вогню. Обсмажуємо по 4 хвилини з кожного боку.
Після того, як стейки готові, викладаємо їх на дерев’яну дошку і даємо відпочити протягом 10 хвилин. Тепер можна подавати!
Маринад для говядини зі спеціями
Ще один варіант маринаду, який чудово підходить для приготування говядини. Це рецепт для тих, хто любить багатий і насичений смак м’яса.
Інгредієнти для маринаду
- 1 чайна ложка сухого часнику
- 1 чайна ложка солі
- 2 чайні ложки молотого тмину
- 2 чайні ложки паприки
- 2 чайні ложки сухого орегано
- 1 чайна ложка свіжомеленого чорного перцю
- 1/2 чайної ложки гострого молотого перцю
Змішуємо всі спеції в єдину суміш та покриваємо нею обидві сторони стейка. Накриваємо посуд і залишаємо маринуватися в холодильнику протягом 3 годин.
Підготовка решітки і процес приготування
Перед тим, як покласти м’ясо на гриль, змащуємо решітку рослинною олією для уникнення прилипань. Готуємо м’ясо до необхідної кондиції, після чого викладаємо його на дерев’яну дошку і даємо відпочити протягом 10 хвилин. Це важливий етап, адже дозволяє м’ясу «відпочити» і збільшити сік, що міститься всередині.
Гриль — найкращий спосіб приготування говядини
Гриль є ідеальним способом приготування м’яса, що дозволяє зберегти всі корисні властивості і природний смак продукту. Рецепти маринадів, які ми розглянули, надають говядині не тільки неповторного аромату, але й чудової текстури.
Незалежно від того, чи готуєте ви для пікніка чи вечері, цей спосіб приготування говядини на грилі задовольнить будь-який смак і стане відмінним доповненням до вашого меню.